夏日炎炎，对于中老年人来说，除了要注意防暑降温，更要在饮食上多加留意，通过合理的膳食搭配，提高自身免疫力，安然度过这个夏天。

　　今天，我们就来聊聊除了牛奶外，还有哪四样美食特别适合中老年人在夏天食用，并附上详细的做法。喜欢吃的就不要给错过了，平时多吃，提高免疫力，身体更强壮!

　　一、绿豆汤——清凉解暑的首选

　　绿豆汤是夏日里家家户户都爱喝的一道甜品，它不仅可以清热解暑，还利尿消肿。对于中老年人来说，绿豆汤更是养生佳品。它富含的多种维生素和矿物质，可以补充身体所需的营养，增强免疫力。

　　做法：准备适量绿豆，提前一晚用清水浸泡，这样煮出来的绿豆更容易开花。 将泡好的绿豆清洗干净，放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火慢慢煮。 煮的过程中，可以根据个人口味加入冰糖或蜂蜜调味。 煮至绿豆开花，汤汁浓稠即可关火，待凉后饮用更佳。

　　二、红枣银耳羹——滋补养颜的佳品

　　红枣银耳羹是一道传统的滋补甜品，红枣富含铁元素，补血养颜;银耳则含有丰富的胶质，润肺养胃。中老年人常食红枣银耳羹，不仅可以提高免疫力，还有助于延缓衰老。

　　做法： 准备适量干银耳和红枣，银耳提前用温水泡发，红枣洗净去核。 将泡发好的银耳撕成小朵，和红枣一起放入锅中，加入足够的水。 大火煮开后转小火慢慢炖煮，炖至银耳软糯、汤汁浓稠。 根据个人口味加入冰糖或蜂蜜调味，搅拌均匀即可食用。

　　三、清蒸鲈鱼——高蛋白低脂肪的佳肴

　　鲈鱼是一种肉质细嫩、营养丰富的鱼类，它富含优质蛋白和多种不饱和脂肪酸，对心脑血管有很好的保护作用。清蒸鲈鱼可以最大限度地保留鱼肉的鲜美和营养，是中老年人夏日里的一道佳肴。

　　做法： 准备一条新鲜的鲈鱼，宰杀后去鳞去内脏，清洗干净。 在鱼身两侧各划几刀，方便入味。在鱼身上抹一层盐和料酒腌制10分钟。 准备一些葱姜丝备用。将腌制好的鲈鱼放入蒸盘中，撒上葱姜丝。 锅中加水烧开，将蒸盘放入锅中大火蒸10分钟左右(具体时间根据鱼的大小而定)。 蒸好后取出蒸盘，倒掉盘中的汤汁，撒上葱花和香菜末。 锅中倒入适量食用油烧热，淋在鱼身上激发出香味即可食用。

　　四、凉拌黄瓜木耳——爽口开胃的凉菜

　　黄瓜和木耳都是夏季常见的食材，它们不仅口感清爽，还含有丰富的营养。黄瓜清热解毒、利尿消肿;木耳则润肺养血、清除体内垃圾。将两者搭配起来做成凉拌菜，既爽口开胃又营养健康。

　　做法： 准备一根黄瓜和适量干木耳。木耳提前用温水泡发后清洗干净撕成小朵;黄瓜洗净拍松切成块备用。 锅中加水烧开，将木耳放入锅中焯水1分钟捞出沥干水分。 准备一个大碗，将黄瓜和木耳放入碗中，加入蒜末、生抽、醋、白糖、盐等调味料拌匀。 最后淋上一些芝麻油或香油提香即可食用。

　　以上就是今天为大家推荐的适合中老年人在夏天食用的四样美食及其详细做法。这些食物不仅营养丰富、口感鲜美，而且都具有很好的养生功效。中老年人在享受美食的同时也要注意适量运动、保持良好的作息习惯这样才能更好地提高免疫力安稳度过这个夏天。